這個重乳酪蛋糕對我來講意義深遠的哩！
為啥哩？
因為這是讓我重拾信心的關鍵蛋糕啊… 其實我一直以來從沒上過正式的烘焙課程
有也只有泡芙而已（義式料理課中有做過）
不過後來 自己做 只有 真的只有 成功過一次
還是大成功!!!!!!!!!!
中秋節我們國小同學聚會烤肉時 我天真地以為一定會成功地自告奮勇地說要做給大家吃，
結果…應該是老天爺可憐我吧！竟然全部成功，那次是我烤最多泡芙的一次哩！
一整個下午都在烤…
帶去後，同學們還不相信是我做的哩！以為我餡是買的…哈哈
中秋節我們國小同學聚會烤肉時 我天真地以為一定會成功地自告奮勇地說要做給大家吃，
結果…應該是老天爺可憐我吧！竟然全部成功，那次是我烤最多泡芙的一次哩！
一整個下午都在烤…
帶去後，同學們還不相信是我做的哩！以為我餡是買的…哈哈
超有成就感！不過…後來報應來了，樂極生悲的我，從此與泡芙無緣!!!!!!
怎麼做怎麼失敗，再也沒大成功過…
所以那次…我想……應該真是狗屎運吧！
嗚~~
不過慘的是，大大地打擊了我的信心，一來，一直不成功，浪費材料我也怕被雷公打；
二來，我真的好受挫啊！所以就…暫時收山囉！再也不敢想自己會有再烘焙的一天……
不過…我還是愛吃啊！自己不會做，買來吃總可以吧！哼~~~
所以…我每天在“網咖”工作時（呵…我有時真覺得我的工作就是上網哩！）
就會東看西看，猛然一天…發現了寶，哇！驚為天人~~~~
怎麼做怎麼失敗，再也沒大成功過…
所以那次…我想……應該真是狗屎運吧！
嗚~~不過慘的是，大大地打擊了我的信心，一來，一直不成功，浪費材料我也怕被雷公打；
二來，我真的好受挫啊！所以就…暫時收山囉！再也不敢想自己會有再烘焙的一天……
不過…我還是愛吃啊！自己不會做，買來吃總可以吧！哼~~~
所以…我每天在“網咖”工作時（呵…我有時真覺得我的工作就是上網哩！）
就會東看西看，猛然一天…發現了寶，哇！驚為天人~~~~
不會吧！好像很簡單哩！真是會那麼簡單嗎？
我很懷疑，不過還是暗自下了決心要來拼拼看~~~
所以…某個週末回家後，告訴老媽我要做乳酪蛋糕給她吃~
哈！她可高興的哩！呵…確定會有人當我的白老鼠後，我就給它來胡搞瞎搞囉！
這次，老天爺又再次眷顧了我！！！！大成功哩！
喲呼~~~~~
不過，因為我沒把握會成功，所以也沒想要
拍照啦！況且 那時我還沒開始寫blog囉！
我很懷疑，不過還是暗自下了決心要來拼拼看~~~
所以…某個週末回家後，告訴老媽我要做乳酪蛋糕給她吃~
哈！她可高興的哩！呵…確定會有人當我的白老鼠後，我就給它來胡搞瞎搞囉！
這次，老天爺又再次眷顧了我！！！！大成功哩！
喲呼~~~~~不過，因為我沒把握會成功，所以也沒想要
拍照啦！況且 那時我還沒開始寫blog囉！ 大家都可以試試看喔！會大大地增加信心！而且…
超超超好吃！
超超超好吃！尤其是愛重乳酪的人，一定會愛吃了~~~趕快去做做吧！！
Ann的小分享~~~工具部份：
1. 要有烤箱，一般烤厚片的那種小烤箱不行喔！其他都可以囉！
2.再來要有蛋糕膜，原配方是8吋的，可以依自己烤膜的尺寸按工例來換算份量。
還要有打蛋器，一般的就好用到嚇嚇叫囉！
材料部份：
還要有打蛋器，一般的就好用到嚇嚇叫囉！
材料部份：
1. 大部份超市都有賣囉！伏特加酒及香草精若沒有，也可不加…
或加別的你愛的酒，最好是白酒喔！我想~~~
或加別的你愛的酒，最好是白酒喔！我想~~~
2. 檸檬汁，像我家部份，我老媽愛多一點檸檬汁及伏特加，
所以，我就會多加一點，看個人啦！不過檸檬汁一定得加，風味好很多喔！
所以，我就會多加一點，看個人啦！不過檸檬汁一定得加，風味好很多喔！
3. 底層的消化餅，可自行調整份量，做出來就薄一點厚一點的差異而已囉！
還有…聽一位朋友建議，用了孔雀餅乾代替消化餅，風味不錯喔！
可以試試…下次我還想用OLEO餅乾試試說~~
還有…聽一位朋友建議，用了孔雀餅乾代替消化餅，風味不錯喔！
可以試試…下次我還想用OLEO餅乾試試說~~
4. 烤完後的悶1小時及冷藏3小時這動作真的重要，忍一下！
我通常都晚上烤，隔天早上就可以享用啦！
我通常都晚上烤，隔天早上就可以享用啦！
5. 還有還有，這真的是重重重重乳酪喔！
不敢吃的人就別試了…真的很重啊！^^
不敢吃的人就別試了…真的很重啊！^^
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溜老大的二三事~ (2)