昨晚看電視看到的 好像很簡單哩!
這星期六會來試試看  再跟你們分享喔!
 


   鹽焗茄苳烏骨雞

材料:
普通食鹽      1包
花椒粒         適量(依個人喜好)
檸檬              1顆
烏骨雞          1隻
茄苳葉     一些些(可上下覆蓋烏骨雞的量)

作法:
1. 首先先將烏骨雞從背脊剖開,攤平稍壓一下,用紙巾吸乾表面水份 
2. 取一鍋子(不要有防沾的即可),將食鹽(約半包)平均鋪上
3. 鋪上茄苳葉(葉脈部份朝上
4. 放入烏骨雞(趴著狀)再撒些花椒粒
5. 再鋪上茄苳葉(可覆蓋全雞)此時
葉脈朝下
6. 再將剩餘的鹽鋪滿
7. 蓋上鍋蓋,用中小火煮20-25分即可!(依大小隻可自行斟酌)
8. 煮至鹽呈焦色結塊即熟了,敲開鹽塊,取出烏骨雞,
    切一切就可以大快朵頤囉!
食用時可以淋些檸檬汁,味道會更好喔!


很簡單吧!趕快去試試看吧!

ps, 想起我看的節目了…就是“料理美食王”啦!
  
    週一~週五  pm 5:00 東風 37台 喔!

 

 

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