這個重乳酪蛋糕對我來講意義深遠的哩!
      
為啥哩?  因為這是讓我重拾信心的關鍵蛋糕啊…
      其實我一直以來從沒上過正式的烘焙課程
      有也只有泡芙而已(義式料理課中有做過)
      不過後來 自己做 只有 真的只有 成功過一次
      還是大成功!!!!!!!!!!

中秋節我們國小同學聚會烤肉時 我天真地以為一定會成功地自告奮勇地說要做給大家吃,
結果…應該是老天爺可憐我吧!竟然全部成功,那次是我烤最多泡芙的一次哩!
一整個下午都在烤…

帶去後,同學們還不相信是我做的哩!以為我餡是買的…哈哈
      超有成就感!不過…後來報應來了,樂極生悲的我,從此與泡芙無緣!!!!!!
怎麼做怎麼失敗,再也沒大成功過…
所以那次…我想……應該真是狗屎運吧! 嗚~~

不過慘的是,大大地打擊了我的信心,一來,一直不成功,浪費材料我也怕被雷公打;
二來,我真的好受挫啊!所以就…暫時收山囉!再也不敢想自己會有再烘焙的一天……
 
不過…我還是愛吃啊!自己不會做,買來吃總可以吧!哼~~~

所以…我每天在“網咖”工作時(呵…我有時真覺得我的工作就是上網哩!)
就會東看西看,猛然一天…
發現,哇!驚為天人~~~~ 

     不會吧!好像很簡單哩!真是會那麼簡單嗎?
我很懷疑,不過還是暗自下了決心要來拼拼看~~~

所以…某個週末回家後,告訴老媽我要做乳酪蛋糕給她吃~
哈!她可高興的哩!呵…確定會有人當我的白老鼠後,我就給它來胡搞瞎搞囉!

這次,老天爺又再次眷顧了我!!!!大成功哩! 喲呼~~~~~

不過,因為我沒把握會成功,所以也沒想要 拍照啦!況且 那時我還沒開始寫blog囉!
      大家都可以試試看喔!會大大地增加信心!而且… 超超超好吃!
       
尤其是愛重乳酪的人,一定會愛吃了~~~趕快去做做吧!!

 
      Ann的小分享~~~

工具部份:
1. 要有烤箱,一般烤厚片的那種小烤箱不行喔!其他都可以囉!
      2.再來要有蛋糕膜,原配方是8吋的,可以依自己烤膜的尺寸按工例來換算份量。
還要有打蛋器,一般的就好用到嚇嚇叫囉!

材料部份:
     1. 大部份超市都有賣囉!特加酒香草精若沒有,也可不加…
   或加別的你愛的酒,最好是白酒喔!我想~~~
     2. 檸檬汁,像我家部份,我老媽愛多一點檸檬汁及伏特加,
  所以,我就會多加一點,看個人啦!不過檸檬汁一定得加,風味好很多喔!
     3. 底層的消化餅,可自行調整份量,做出來就薄一點厚一點的差異而已囉!
  還有…聽一位朋友建議,用了孔雀餅乾代替消化餅,風味不錯喔!
  可以試試…下次我還想用
OLEO餅乾試試說~~
    4. 烤完後的悶1小時及冷藏3小時這動作真的重要,忍一下!
  我通常都晚上烤,隔天早上就可以享用啦!
    5. 還有還有,這真的是重重重重乳酪喔! 不敢吃的人就別試了…真的很重啊!^^


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